腐竹是一种营养价值高的休闲小零食，因其酥脆可口而广受欢迎。但在运输过程中，由于路途颠簸等原因，腐竹难免会发生破碎的情况。当腐竹运输中出现破碎，该由谁承担责任并进行赔偿，需要根据具体情况而定。

一、腐竹运输中碎了怎么办赔偿

1. 明确责任方

运输责任方：若腐竹在运输过程中破碎，且属于承运人过失或不可抗力造成的，则运输责任方应承担赔偿责任。

货主责任：若腐竹破碎是由于货主包装不当或货物本身质量问题导致的，则货主应承担赔偿责任。

2. 赔偿计算

赔偿金额一般根据腐竹的市场价值、损坏程度和运输费用等因素综合计算。具体赔偿方式可参照以下原则：

全额赔偿：腐竹损坏严重，无法正常销售或食用，则按腐竹的市场价值全额赔偿。

部分赔偿：腐竹损坏程度较轻，仍可部分食用或销售，则按损坏比例进行部分赔偿。

二、腐竹运输中碎了赔偿纠纷

1. 举证责任

当发生腐竹运输破碎纠纷时，货主需要提供腐竹破损证据，如拍照或视频记录。而运输责任方则需要举证证明破碎原因与己方无关。

2. 调解方式

若双方对赔偿金额或责任认定存在争议，可通过以下方式调解：

自行协商：双方自行沟通协商，达成一致赔偿方案。

行业协会调解：若双方无法自行协商，可向行业协会求助，由协会出面调解纠纷。

三、腐竹运输中破碎预防措施

1. 合理包装

货主在发货前应使用坚固耐用的包装材料，确保腐竹在运输过程中受到充分保护。

2. 妥善装卸

运输人员应小心装卸腐竹，避免碰撞或挤压，造成不必要的损伤。

3. 选择信誉好的承运方

货主应选择信誉好、运输经验丰富的承运方，以提高货物运输安全性。

以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。正确处理腐竹运输中碎了赔偿问题，不仅能保障各方的合法权益，也有助于维护良好的运输秩序。