外卖已成为现代生活中不可或缺的一部分，然而偶尔会出现菜品变酸的情况。当外卖菜品变酸时，消费者应采取合理的措施维护自己的合法权益。

一、外卖菜品变酸怎么办

1. 沟通协商：与外卖平台或商家进行沟通，尝试协商解决。说明菜品变酸的情况，提供相关证据，如照片或视频。

2. 申请退款：如协商不成，可向外卖平台申请退款。平台一般会要求提供变酸菜品的证据，并核实情况后进行退款。

3. 向市场监管部门投诉：如果协商和退款均无法解决问题，可向当地市场监管部门进行投诉。市场监管部门有权对商家进行调查，并依法处理。

4. 提讼：在协商、退款和投诉均无果的情况下，消费者可考虑提起。诉讼需要提供充分的证据，并承担相应的诉讼费用。

二、外卖菜品变酸商家责任

商家在提供食品时负有保证食品安全卫生的责任。当外卖菜品变酸时，商家可能存在以下责任：

食材不新鲜：使用变质的食材会导致菜品变酸。

保存不当：菜品保存不当，如未及时冷藏或冷冻，也会导致变酸。

配送不及时：配送过程中延误导致菜品变酸，商家同样承担责任。

三、外卖菜品变酸赔偿标准

赔偿标准根据菜品价格、变酸程度、商家过错等因素确定。一般情况下，赔偿金额在菜品价格的2-5倍左右。具体赔偿金额由消费者与商家协商确定，或由市场监管部门或判决。

外卖菜品变酸可能涉及多种因素，消费者应采取合理的措施维护自己的权益。通过沟通、协商、投诉或诉讼等方式，消费者可以获得相应的赔偿。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。