麻酱是一种常见的调味料，不仅味道香浓，还有较高的营养价值。食用过期麻酱可能会对人体健康造成危害。那么，食用过期麻酱怎么办呢？接下来，我们就一起来了解一下。

一、食用过期麻酱怎么办赔偿

根据《食品安全法》，消费者因食用过期食品造成损害的，可以向生产者或者销售者要求赔偿。赔偿金额包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、营养费、精神损害抚慰金等。

赔偿的方式可以是：

1. 协商赔偿：消费者与生产者或者销售者协商达成赔偿协议。

2. 调解赔偿：消费者可以向消费者协会申请调解，由调解员主持协商达成赔偿协议。

3. 仲裁赔偿：消费者可以向仲裁委员会申请仲裁，由仲裁员裁决赔偿金额。

4. 赔偿：消费者可以向提讼，由法院判决赔偿金额。

二、食用过期麻酱有哪些危害

食用过期麻酱可能会产生以下危害：

1. 腹泻：过期麻酱中可能含有大量细菌，食用后可能会引起腹泻、腹痛等症状。

2. 呕吐：过期麻酱中的毒素可能刺激胃粘膜，引起呕吐。

3. 中毒：过期麻酱中可能含有黄曲霉毒素，该毒素是一种剧毒物质，食用后可能引起中毒，甚至死亡。

4. 致癌：黄曲霉毒素是一种致癌物质，食用过期麻酱可能增加患癌风险。

三、食用过期麻酱如何预防

为了预防食用过期麻酱的危害，建议采取以下措施：

1. 购买正规渠道的麻酱，并注意查看生产日期和保质期。

2. 购买后尽快食用，不要长时间存放。

3. 打开后尽快食用，并注意密封保存。

4. 发现麻酱变色、发霉或有异味，请立即丢弃。

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