在日常生活中，食用油是我们厨房中不可或缺的食材之一。然而，如果发现购买的食用油几年后坏了，这无疑会给我们带来困扰。那么，在这种情况下应该如何寻求呢？接下来就让我们深入探讨这个问题。

一、食用油几年坏了怎么办赔偿

首先，如果食用油在保质期内就出现了变质的情况，那么消费者有权依据相关法律法规向销售方或者生产方要求赔偿。消费者应当保留好购买凭证，如购物小票、发票等，以便作为维权的证据。

其次，如果食用油已经过了保质期，但是由于储存条件不当或者产品本身存在质量问题而导致变质，消费者依然可以与销售方或者生产方进行协商沟通，争取得到一定的补偿。

再者，如果与销售方或者生产方协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉，由消协介入调解。消协会根据具体情况，要求责任方给予合理的赔偿。

另外，如果造成了人身伤害或者财产损失，消费者还可以通过法律途径销售方和生产方，要求其承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、财产损失等。

二、食用油过期变质的危害

1. 影响健康：食用油过期变质后，可能会产生有害物质，如黄曲霉毒素等。这些物质被人体摄入后，会对肝脏、肾脏等器官造成损害，增加患癌症的风险。

2. 破坏营养：变质的食用油中，原本含有的营养成分如维生素 E 等会大量流失，使其失去了应有的营养价值。

3. 影响口感：使用过期变质的食用油烹饪食物，会使食物产生异味，严重影响口感和食欲。

4. 可能引发食物中毒：食用变质的食用油可能导致呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状，对身体造成极大的不适。

三、如何避免食用油变质

1. 合理储存：将食用油放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。

2. 选择合适包装：优先选择小包装的食用油，避免长时间存放导致变质。

3. 尽快使用：购买食用油后应尽快使用，避免长时间存放。

4. 密封保存：每次使用后要确保瓶盖拧紧，防止空气进入导致氧化变质。

总之，当遇到食用油几年坏了的情况，消费者要积极维护自己的合法权益。同时，在日常生活中要注意正确储存和使用食用油，以保障食品安全和健康。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。