在日常生活中，当我们遇到约定的不还的情况，往往会感到十分困扰和无奈。不过别担心，下面这篇文章将为您详细解读如何以及相关的范本，帮助您维护自己的合法权益。

一、约定利息的借钱不还如何起诉

1. 收集：首先要收集能够事实存在的证据，比如、借款、转账记录、聊天记录、证人证言等。

2. 确定管辖法院：一般由被告住所地或者合同履行地的法院管辖。如果双方在借款合同中有约定管辖法院，按照约定执行。

3. 起草起诉状：起诉状应包括原被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。

4. 提交起诉材料：向法院提交起诉状及相关证据材料，缴纳诉讼费。

5. 等待法院受理：法院会对起诉材料进行审查，符合条件的予以受理，并通知开庭时间。

6. 参加庭审：在庭审中，要如实陈述案件事实，提供证据，进行辩论。

二、约定利息的借钱不还起诉状范本

原告：[姓名]，[性别]，[民族]，[出生日期]，住[详细住址]，身份证号码：[身份证号]，联系电话：[电话号码]

被告：[姓名]，[性别]，[民族]，[出生日期]，住[详细住址]，身份证号码：[身份证号]，联系电话：[电话号码]

诉讼请求：

1. 判令被告立即偿还原告借款本金[X]元及利息（利息以[约定利率]计算，自[借款日期]起计算至实际还款之日止）。

2. 判令被告本案的诉讼费、保全费等相关费用。

事实与理由：

1. [具体时间]，被告因[借款原因]向原告借款[X]元，并签订了借款合同/了借条，约定借款期限为[借款期限]，利息为[约定利率]。

2. 借款到期后，被告未按照约定偿还借款本金及利息，经原告多次催讨，被告仍拒不偿还。

3. 为维护原告的合法权益，特向贵院提起诉讼，恳请依法判决。

此致

[具体法院名称]

附：本起诉状副本[X]份

证据目录及相关证据

起诉人(签名)：[原告姓名]

[起诉日期]

三、约定利息的借钱不还起诉注意事项

1. 利息约定要合法：法律对于借贷的利息有一定的限制，如果约定的利息过高，超过法律规定的部分可能不受保护。

2. ：一般民间借贷的诉讼为三年，要注意在诉讼时效内提起诉讼。

3. 证据的保存：在借款过程中产生的所有证据都要妥善保存，以免在诉讼中因证据不足而导致败诉。

通过以上内容，我们对约定利息的借钱不还如何起诉以及相关的范本和注意事项有了较为全面的了解。但需要注意的是，法律事务较为复杂，具体情况可能各有不同。以上内容仅供参考，具有特殊性，情况不同处理方式也不同，如有疑问建议本站在线免费问，获取更专业的解答。