在当今快节奏的生活中，外卖成为了许多人的选择。然而，预制菜的出现却引发了一系列的问题，比如“预制菜毁了外卖怎么办”。这是一个值得深入探讨的话题，相信很多人都对此感到好奇，想要一探究竟。

一、预制菜毁了外卖的赔偿问题

首先，要明确预制菜“毁了外卖”的具体表现。是指食品质量出现问题，比如变质、不新鲜，还是口感、营养等方面未达到预期？如果是食品质量问题，消费者有权依据《食品安全法》要求赔偿。法律规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但如果是口感、营养等主观感受方面的问题，赔偿可能会相对复杂。

其次，要保留相关证据。比如外卖订单记录、食品照片、与商家的沟通记录等。这些证据将有助于您在维权过程中证明自己的权益受到了损害。

另外，消费者可以先与外卖平台和商家协商解决赔偿事宜。如果协商不成，可以向当地的消费者协会投诉，或者通过法律途径提讼。

二、预制菜在外卖中的监管缺失与赔偿责任

当前，预制菜在外卖行业中的监管还存在一定的缺失。这就导致了一些不良商家可能会使用低质量的预制菜，从而影响消费者的权益。在这种情况下，监管部门应当加强对预制菜外卖的监管力度，建立健全相关的标准和规范。

对于因监管缺失导致消费者受到损害的情况，监管部门也应当承担一定的责任。同时，外卖平台也应当加强对入驻商家的审核和管理，确保其提供的预制菜符合质量和安全标准。

消费者在遇到此类问题时，除了向商家要求赔偿，也可以追究外卖平台和监管部门的相应责任。

三、如何避免预制菜外卖带来的风险及赔偿

为了避免预制菜外卖带来的风险和赔偿纠纷，消费者在点餐时可以多关注商家的评价和口碑。选择信誉良好、评价较高的商家下单。同时，仔细查看菜品的描述和说明，了解其是否使用预制菜以及预制菜的来源和质量。

此外，外卖平台和商家应当加强信息披露，明确告知消费者菜品是否使用预制菜以及预制菜的相关信息。这样可以让消费者在点餐时有更多的知情权和选择权。

对于商家来说，要严格把控预制菜的采购渠道，确保其质量和安全。加强员工培训，提高服务质量，避免因操作不当导致的赔偿纠纷。

总之，预制菜在外卖行业中的发展是一个不可逆转的趋势。但我们要通过各方的共同努力，保障消费者的合法权益，促进外卖行业的健康发展。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，免费提问获取更专业的帮助。