在享受美食的过程中，如果遇到烧烤店食材发霉的情况，那可真是一件糟心的事。这不仅影响了我们的食欲，更可能对我们的健康造成威胁。那么，遇到这种情况应该如何要求呢？下面就来为您详细解答。

一、烧烤店食材发霉的赔偿问题

当您发现烧烤店食材发霉，首先要保留好相关的证据，比如发霉的食材、消费小票等。然后可以与烧烤店的负责人进行沟通协商。根据《食品安全法》的相关，如果消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者要求赔偿损失。赔偿的金额包括支付价款的十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

如果烧烤店拒绝赔偿或者赔偿金额不合理，您可以向当地的市场监督管理部门进行投诉举报，他们会介入调查并依法处理。同时，您还可以通过法律途径来维护自己的合法权益，向提讼。

二、烧烤店食材发霉的法律责任

烧烤店提供发霉的食材，不仅要承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚。市场监督管理部门会根据具体情况，对烧烤店进行罚款、责令停业整顿等处罚。情节严重的，甚至可能吊销其营业执照。

此外，如果因为食用发霉食材导致消费者身体受到严重损害，烧烤店相关责任人还可能要承担刑事责任。所以，烧烤店应该严格把控食材的采购、储存和加工环节，确保食品安全。

三、如何避免烧烤店食材发霉的情况

对于消费者来说，在选择烧烤店时，可以多关注店铺的卫生环境和口碑。同时，在就餐过程中，也要留意食材的外观和气味，如果发现有异常，及时提出。

对于烧烤店而言，要加强对食材供应商的管理，选择正规、可靠的供应商。在食材的储存方面，要按照要求控制温度、湿度等条件，定期检查食材的质量，及时处理变质的食材。在加工环节，要严格遵守食品安全操作规范，确保食材熟透。

总之，烧烤店食材发霉是一个严重的问题，消费者要懂得维护自己的合法权益，烧烤店也要承担起应有的责任，共同保障食品安全。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，免费提问获取更专业的帮助。