法律解析：

如果个人借款到期不还，您可以采取以下措施：

1. 与借款人协商沟通，尝试友好解决，了解其不还利息的原因，并要求其尽快履行还款义务。

2. 发送书面通知，正式要求偿还利息，并明确告知的后果。

3. 保留相关证据，如、转账记录、聊天记录等，以备后续可能的法律诉讼。

4. 考虑调解，可以通过第三方调解机构或双方共同信任的人进行调解。

5. 提起诉讼，如果协商和调解都无法解决问题，您可以向有的人院提起诉讼，要求借款人偿还借款本金及利息。在诉讼过程中，您需要依靠之前保留的证据来支持自己的主张。

需要注意的是，在采取任何行动之前，要充分了解相关法律法规和自己的权利义务，以确保行动的合法性和有效性。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第六百七十四条

借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。