教育机构适用的主要包括和原则。

1. 原则：适用于在教育机构学习、生活期间遭受的情况。此时，教育机构承担责任的前提是其存在。也就是说，需要证明教育机构在管理和教育方面存在过错，才能要求教育机构承担相应的。

2. 过错推定责任原则：适用于在教育机构学习、生活期间遭受人身的情形。在这种情况下，法律推定教育机构存在过错。除非教育机构能够证明自己尽到了教育、管理职责，否则就要承担侵权责任。

法律依据主要来自于我国的《民法典》等相关法律法规。这些规定旨在平衡教育机构的管理职责和保护未的，确保在发生侵权事件时，能够合理地确定责任归属和责任。

《中华人民共和国民法典》 第一千一百九十九条

无民事行为能力人在幼儿园、学校或者其他教育机构学习、生活期间受到人身损害的，幼儿园、学校或者其他教育机构应当承担侵权责任；但是，能够证明尽到教育、管理职责的，不承担侵权责任。

《中华人民共和国民法典》 第一千二百条

限制民事行为能力人在学校或者其他教育机构学习、生活期间受到人身损害，学校或者其他教育机构未尽到教育、管理职责的，应当承担侵权责任。