法律解析：

以物抵债后剩余部分应根据具体情况进行处理，可能涉及返还、协商其他解决方式等。

以物抵债是债务清偿的一种常见方式。当以物抵债完成后，对于剩余部分的处理，需要综合多方面因素来考虑。

如果抵债物的价值超过了债务总额，那么超出部分一般应返还给原债务人或其指定的主体。这是基于公平和合理的原则，确保双方的权益得到平衡。

双方可以就剩余部分进行协商，探讨其他的解决途径。比如，将剩余部分用于抵扣后续可能产生的债务或费用；或者协商将其折算成其他形式的补偿，如现金支付等。

在处理剩余部分时，应当注意以下几点：一是要明确双方的权利和义务，通过书面协议等形式进行明确约定，避免后续产生纠纷。这一点尤为重要，能够为双方提供明确的法律依据和保障。二是要考虑到抵债物的市场价值和变现能力，确保剩余部分的处理方式具有可行性和合理性。三是遵循相关法律法规的规定，确保整个过程合法合规。

如果在以物抵债过程中存在争议或纠纷，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。根据具体情况选择合适的解决途径，以维护自身的合法权益。总之，对于以物抵债剩余部分的处理，需要综合考虑各种因素，通过合理的方式确保双方利益得到妥善保障。

法律依据：

《中国银行以物抵债管理办法》 第二条

本办法所称以物抵债，是指债务人将事先抵押、质押给债权银行的财产或者其他非货币财产折价归银行（指中国银行，下同）所有，用以偿还银行债务。

债务人不履行到期债务，银行作为抵押权人或质押权人依法拍卖或变卖抵、质押财产，并以变现所得优先受偿的，不属于本办法所指以物抵债范围。