欠农民工钱不还，农民工可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等法律途径来解决。

当农民工遇到被拖欠工资的情况时，首先可以收集相关证据，比如劳动合同、工资条、考勤记录、工作成果等能证明劳务关系和欠款事实的材料。

接下来，可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报，劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，督促其支付拖欠的工资。

如果劳动监察部门处理后仍未解决问题，农民工可以考虑申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，通过仲裁庭的审理来裁决纠纷。在申请仲裁时，要按照规定提交申请书和相关证据。

若仲裁结果仍不能满足诉求，农民工还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，要遵循法定的程序和要求，积极提供证据来支持自己的主张。法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。

在整个过程中，农民工也可以寻求法律援助或咨询专业，以获得更好的法律帮助和指导。同时，要注意法律程序的时效性，及时行使自己的权利，避免超过法定时效而导致权利丧失。总之，通过合法的法律途径，农民工能够维护自己的合法权益，追讨回被拖欠的工资。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第二十八条

申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。

仲裁申请书应当载明下列事项：

（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；

（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；

（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。

书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。