法律解析：

如果欠款人声称已还钱但实际未还，需要通过收集证据等方式来维护自身权益。

当遇到这种情况时，首先不要慌张或急躁。以下是一些可以采取的措施。

要明确对方只是口头声称还钱，还是有提供一些所谓的“还钱证据”。如果只是口头，那么相对比较容易处理，因为口说无凭。但如果对方提供了一些证据，就需要仔细分析这些证据的真实性和关联性。

自己也应该积极收集相关证据来证明对方并未还钱。比如，当时的借款合同、、转账记录等原始凭证，或者与对方关于欠款未还的沟通记录等。这些证据可以有力地证明对方确实还欠着钱。

如果双方无法通过协商解决，可以考虑通过法律途径解决。向法院，在诉讼过程中，将双方的证据进行质证和辩论，由法院来判定事实真相。

在整个过程中，要保持冷静和理智，不要被对方的言辞所误导。同时，要注意保护好自己的证据，避免证据丢失或被篡改。

总之，遇到这种情况要坚定地维护自己的合法权益，通过合法合理的方式来解决问题。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百零九条

当事人应当按照约定全面履行自己的义务。

当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。

当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。

《中华人民共和国民法典》 第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。