如果外卖员送错外卖，应及时与外卖平台客服联系，说明情况，要求重新配送或进行相应的赔偿。同时，也可以与外卖员进行沟通，看是否能够解决问题。

当遇到外卖员送错外卖的情况时，消费者首先要保持冷静，不要过于激动或生气。接下来，可以采取以下步骤来解决问题：

1. 及时检查外卖订单和收到的外卖物品，确认是否存在送错的情况。如果确实送错了，拍照留存证据，以便后续与外卖平台或外卖员沟通时使用。

2. 尽快联系外卖平台的客服。可以通过外卖平台的app找到客服联系方式，向客服说明外卖送错的情况，并提供相关证据。客服会根据情况进行处理，可能会安排重新配送或给予一定的。

3. 如果能够联系到送错外卖的外卖员，也可以与外卖员进行沟通。友好地向外卖员说明情况，看外卖员是否愿意帮忙解决问题。有些外卖员可能会主动提出重新配送或采取其他补救措施。

4. 在与外卖平台或外卖员沟通的过程中，要注意语言文明，理性表达自己的诉求。避免使用过激的语言或行为，以免影响问题的解决。

5. 如果外卖平台或外卖员未能及时解决问题，或者消费者对解决方案不满意，可以进一步向外卖平台投诉，要求平台给出更合理的解决方案。

总之，当遇到外卖员送错外卖的情况时，消费者要通过合理的渠道和方式来维护自己的权益，同时也要理解和尊重外卖员的工作，共同寻求一个妥善的解决办法。

《中华人民共和国民法典》 第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。