签订入职协议后未履行，具体的赔偿方式和金额需要根据协议的具体内容以及未履行的情况来确定。一般来说，可能需要承担违约责任，赔偿对方因此遭受的损失。

当签订入职协议后未履行时，首先需要查看入职协议中的具体条款，以确定双方的权利和义务以及违约责任的约定。如果协议中明确规定了未履行的后果和方式，那么应当按照协议的约定进行处理。

在确定赔偿责任时，需要考虑以下几个方面：

1. 对方的损失：未履行入职协议可能导致用人单位在招聘、培训、工作安排等方面遭受损失。这些损失应当由违约方承担。例如，用人单位为了准备新员工的入职，进行了场地准备、设备采购、培训安排等，而由于新员工未履行入职协议，这些投入都可能成为用人单位的损失。

2. 预期利益：如果入职协议中约定了一定的工作内容和报酬，那么用人单位可能因为员工未履行协议而丧失了预期的利益。这种预期利益也可以作为赔偿的一部分。

3.违约金：如果入职协议中约定了违约金，那么违约方应当按照约定支付违约金。但是，违约金的数额应当合理，不能过高或过低。如果违约金过高，违约方可以请求法院或仲裁机构予以适当减少；如果违约金过低，守约方可以请求法院或仲裁机构予以适当增加。

需要注意的是，赔偿的具体数额应当根据实际情况进行合理的计算和确定。在处理此类纠纷时，双方可以通过协商解决；如果协商不成，可以通过劳动仲裁或诉讼等方式解决。在法律程序中，需要提供充分的证据来证明自己的主张，例如入职协议、相关的费用凭证、损失证明等。

总之，签订入职协议后未履行是一种违约行为，违约方应当承担相应的法律责任。在处理此类问题时，应当依据法律规定和协议约定，合理确定赔偿责任，以维护双方的合法权益。

《中华人民共和国民法典》 第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。