法律解析：

欠条超过诉讼时效后，尽量与对方协商重新确认债权债务关系，或者寻找诉讼时效中断的证据。

当超过诉讼时效时，并不意味着债权就完全丧失了法律保护。以下是一些可以考虑的处理方式。

首先，可以尝试与债务人进行沟通协商。尽管诉讼时效已过，但如果债务人愿意重新确认债务，那么就可以达成新的还款协议等，从而使债权重新得到法律保障。

其次，仔细审查是否存在诉讼时效中断的情形。比如在诉讼时效期间内，有向债务人主张权利，包括通过书面通知、电话、短信等方式催讨，或者债务人有部分还款等行为，这些都可能导致诉讼时效中断，从中断时起，诉讼时效期间重新计算。如果有相关证据，应妥善保存。

另外，如果确实无法通过协商或证明时效中断来解决，也可以考虑通过其他途径给债务人施加压力。比如向债务人的工作单位、相关部门反映情况等。

还可以从道德层面与债务人沟通，强调诚信的重要性，争取债务人自愿履行债务。

需要注意的是，在处理超过诉讼时效的欠条时，要根据具体情况综合考虑各种因素，采取合适的策略。同时，在日常的经济交往中，要及时主张自己的权利，避免欠条超过诉讼时效的情况发生。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。