法律解析：

要打赢食用农产品质量纠纷官司，需要充分准备证据、明确法律依据、选择合适的诉讼策略等。

在食用农产品质量纠纷官司中，以下几点对于争取胜诉至关重要。

首先，证据的收集和整理是关键。这包括购买农产品的凭证，如发票、收据等；证明农产品存在质量问题的证据，如检测报告、照片、视频等；因质量问题导致的损失证据，如医疗记录、财产损失证明等。证据越充分，越能有力地支持自己的主张。

其次，要明确相关的法律依据。了解《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规中对于农产品质量的规定，以及生产者、销售者的责任和义务，以便准确地提出诉求和进行辩论。

再者，选择经验丰富且专业的。律师能够凭借其专业知识和经验，制定合理的诉讼策略，指导当事人进行有效的举证和辩论，提高胜诉的可能性。

此外，在诉讼过程中要注意程序的合法性和规范性。按时提交证据和文件，遵守法庭的规则和程序，尊重法官和对方当事人。

同时，要保持冷静和理性，避免情绪化的反应。清晰地阐述自己的观点和诉求，对对方的观点和证据进行有针对性的反驳。

最后，胜诉不仅仅取决于法律和证据，还与当事人的态度和准备程度密切相关。只有全面、细致地做好各项工作，才有可能在食用农产品质量纠纷官司中取得理想的结果。

法律依据：

《民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。