没签合同但做了事对方不给钱，可以通过收集相关证据，如聊天记录、工作成果、证人证言等，先与对方协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或通过法律途径解决。

在这种情况下，首先不要慌张。虽然没有签订书面合同，但依然可能存在事实上的劳务或劳动关系。以下是一些建议的步骤来处理这种情况。 第一步，尽可能收集一切能够证明进行了工作以及工作内容和成果的证据。这可能包括与对方的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，能体现工作安排和进展的内容；工作过程中产生的文件、成果等；如果有其他人了解工作情况，他们的证人证言也可能有帮助。 第二步，尝试与对方进行友好的沟通和协商。以理性的态度说明工作情况和应得报酬，看是否能够达成一致。在沟通时，可以提及所掌握的证据，让对方明白有足够的依据来主张自己的权益。 第三步，如果协商无果，可以考虑向相关的劳动监察部门或行业主管部门投诉。他们可能会进行调查和调解，帮助争取到应得的报酬。 第四步，如果以上途径都无法解决问题，那么就需要通过法律途径来解决。可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，或者向法院。在这个过程中，所收集的证据将起到关键作用。 需要注意的是，在处理过程中要保持冷静和理智，依法依规维护自己的权益，不要采取过激或非法的行为。同时，也要吸取教训，在今后的工作或合作中，尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似情况的发生。

《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。