当遭遇集资不还钱的情况时，要准备好相关证据，明确被告，撰写起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼。

集资不还钱这种情况，是一种重要的维权途径。首先，需要收集和整理与集资相关的所有证据，包括但不限于集资合同、付款凭证、聊天记录、相关文件等，这些证据将在诉讼中起到关键作用。其次，要明确被告的身份信息，确保准确无误。

接下来就是撰写，起诉状应清晰地阐明原告和被告的信息、诉讼请求、事实与理由等内容。诉讼请求要明确具体，比如要求返还集资款及相应利息等。事实与理由部分则要详细叙述集资的过程、对方未还钱的情况等。

然后，根据法律规定，选择有管辖权的法院。一般来说，会根据被告所在地或者合同履行地等因素来确定。

在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时提交证据、参加庭审等。同时，要注意法律程序和时间节点，以免错过重要的期限。如果自己对法律程序不太熟悉，建议咨询专业，或者委托律师代理诉讼，以提高胜诉的几率。

需要强调的是，集资行为本身可能存在合法性问题，如果涉及非法集资等违法犯罪活动，除了通过民事诉讼维权外，还应及时向相关部门报案，通过刑事途径追究对方的法律责任。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。