法律解析：

捡到东西不归还，派出所可能会根据具体情况进行调解、教育，或依法给予相应处罚。

当发生捡到东西不归还的情况时，派出所的处理方式会因多种因素而异。首先，派出所会对整个事件进行详细的调查和了解，包括确认捡到物品的事实、物品的价值、捡到者的具体行为和态度等。

如果捡到的物品价值较小，且捡到者是无意为之，派出所可能会以调解和教育为主，促使捡到者认识到自己的错误并主动归还物品。这种情况下，通常会通过沟通和劝导的方式，让捡到者明白归还失物是一种道德和法律责任。

然而，如果捡到的物品价值较高，或者捡到者存在故意不归还的行为，派出所可能会采取更为严肃的措施。根据相关法律法规，捡到他人财物拒不归还的，可能构成侵占罪。在这种情况下，派出所可能会依法进行调查取证，并根据法律程序进行处理，可能包括给予行政处罚，甚至移交司法机关追究刑事责任。

需要强调的是，捡到东西归还失主是一种基本的道德和法律义务。社会的良好秩序和公序良俗依赖于每个人的自觉遵守和维护。即使是捡到的东西，也不属于自己，应当积极寻找失主或上交相关部门。这样不仅体现了个人的道德品质，也有助于维护社会的公平正义和良好秩序。每个人都应该树立正确的价值观，遵守法律法规，共同营造一个和谐、文明的社会环境。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百七十条

将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。

本条罪，告诉的才处理。