法律解析：

起诉还钱利息的计算通常依据相关法律法规、合同约定或司法判例等。

在要求对方还钱并计算利息时，以下是一些常见的确定方法和考虑因素。

如果双方在借款合同或其他相关协议中有明确约定利息的计算方式和利率，那么一般应按照约定来计算。例如，合同中可能规定了固定的年利率或具体的计算方法。

如果没有明确约定，根据法律规定，在某些情况下可能会适用法定利率。不同地区的法律对于法定利率的规定可能会有所不同。

还需要考虑利息的起算时间。通常从借款到期日或违约开始之日起计算利息。如果存在分期还款的情况，可能需要分别计算每期未还款项的利息。

在计算利息时，要注意利率的合法性。法律可能对民间借贷的最高利率有限制，超过法定上限的部分可能不会得到支持。

同时，法院在审理案件时也会综合考虑各种因素，以确保利息的计算公平合理。比如借款的性质、双方的过错程度、实际损失等。

如果涉及到复杂的利息计算或存在争议，可能需要借助专业的财务知识或请专业人士进行计算和论证。

总之，起诉还钱利息的计算需要依据具体情况，结合相关法律法规和合同约定，综合考虑各种因素来确定，以保障当事人的合法权益。

法律依据：

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》 第二十五条

出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。

前款所称“一年期贷款市场报价利率”，是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率。