法律解析：

重新写欠条时，关于利息的约定要明确具体，包括利率标准、计算方式、起算时间等，并且要符合法律法规的规定。

在重新写并涉及利息约定时，以下几点是确保有效的关键。明确约定具体的利率数值。利率应该清晰地表述，例如年利率为百分之多少。注明利息的计算方式，是按照单利还是复利计算。如果是单利，简单说明仅以本金为基础计算利息；如果是复利，要详细说明计算规则。明确利息的起算时间点。是从借款之日起算，还是从重新写欠条之日起算，或者其他特定的时间点，都需要清楚界定。

要注意利率不能过高，超过法律规定的上限可能会导致部分利息约定无效。根据相关法律规定，民间借贷利率司法保护上限为一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。同时，在欠条中对于利息的表述要准确无误，避免产生歧义。可以使用清晰、明确的语言，避免使用模糊、笼统的表述。

为了增强欠条的法律效力和证据力，还可以考虑对利息约定进行公证，或者邀请第三方见证人见证欠条的签署过程。这样在发生纠纷时，更容易证明利息约定的真实性和有效性。总之，在重新写欠条时，对利息的约定要严谨、细致，符合法律规定和实际情况，以保障各方的合法权益。

法律依据：

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》 第二十五条

出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。

前款所称“一年期贷款市场报价利率”，是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率。