个体工商户欠款，一般应以营业执照上登记的经营者为被告进行起诉。

在法律层面上，个体工商户是一种特殊的民事主体形式。当个体工商户产生欠款纠纷时，的对象需要根据具体情况来确定。

如果个体工商户有字号，也就是有具体的名称，那么应以营业执照上登记的字号为当事人，同时注明该字号经营者的基本信息。这样做的原因是，字号在一定程度上代表了个体工商户的商业形象和经营活动。

如果没有字号，或者虽然有字号但未登记的，那么就以营业执照上登记的经营者为被告。这是为了明确责任主体，确保债权人能够有效地主张自己的权利。

在某些情况下，可能会涉及到实际经营者与登记经营者不一致的问题。比如，个体工商户转让后未办理变更登记等。在这种情况下，债权人可以根据实际情况，将实际经营者和登记经营者一同列为被告，要求他们共同承担还款责任。

需要注意的是，在起诉时，要尽可能提供充分的证据来证明欠款事实的存在，如合同、、转账记录等。这样可以增加胜诉的可能性。

总之，确定个体工商户谁需要综合考虑个体工商户的登记情况和实际经营情况等因素，以确保起诉对象的准确性和有效性。在具体操作中，建议咨询专业律师，以获得更准确和详细的法律建议。

《中华人民共和国民法典》 第五十六条

个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。

农村承包经营户的债务，以从事农村土地承包经营的农户财产承担；事实上由农户部分成员经营的，以该部分成员的财产承担。

《中华人民共和国民法典》 第五十四条

自然人从事工商业经营，经依法登记，为个体工商户。个体工商户可以起字号。