法律解析：

辞职后公积金贷款利率通常不会因辞职而改变，仍按照与公积金管理中心签订贷款合同时约定的利率执行。

公积金贷款利率是由国家统一规定的，它并不会因为个人是否在职而发生变化。在申请公积金贷款时，贷款合同中会明确约定贷款利率。一般来说，公积金贷款利率相对较低，具有一定的优惠性。

即使辞职后，只要按照贷款合同的约定按时还款，利率就会保持稳定。需要注意的是，如果在辞职后出现了未按时还款等违约情况，可能会导致一系列问题，如产生逾期罚息、影响个人信用记录等。

辞职后可能会对公积金的缴存产生影响。如果没有新的单位继续缴存公积金，可能会导致公积金账户余额减少。在这种情况下，要确保还款账户中有足够的资金用于还款，以免出现还款逾期的情况。

同时，建议在辞职后关注公积金相关政策和规定的变化。如果有任何疑问或需要帮助，可以咨询当地的公积金管理中心或相关金融机构，他们会提供详细的解答和指导。总之，辞职后公积金贷款利率主要依据贷款合同约定，保持按时还款对于维护良好的信用记录和避免不必要的麻烦至关重要。

法律依据：

《住房公积金管理条例》 第二十六条

缴存住房公积金的职工，在购买、建造、翻建、大修自住住房时，可以向住房公积金管理中心申请住房公积金贷款。

住房公积金管理中心应当自受理申请之日起15日内作出准予贷款或者不准贷款的决定，并通知申请人；准予贷款的，由受委托银行办理贷款手续。

住房公积金贷款的风险，由住房公积金管理中心承担。