法律解析：

更改过期食品是严重违法且不道德的行为，会带来诸多严重后果。

从法律层面来看，这是明确的违法行为。相关法律法规对食品的生产、销售等环节都有严格规定，更改过期食品的行为严重违反了这些法律要求，会面临法律的制裁，包括但不限于高额罚款、吊销生产经营许可证等。这种行为对消费者的健康构成了极大的威胁。过期食品可能已经变质，食用后会引起食物中毒、肠胃疾病等健康问题，严重的甚至可能危及生命。更改过期食品的生产日期等信息，会误导消费者，使其在不知情的情况下购买并食用这些存在安全隐患的食品。对于企业自身而言，这种行为一旦被发现，会严重损害企业的声誉和形象。消费者对企业的信任将荡然无存，企业可能会因此失去市场份额，面临经营困境甚至破产倒闭。这种不良行为还会对整个食品行业产生负面影响，引发公众对食品安全的担忧和不信任，破坏市场秩序和行业的健康发展。总之，更改过期食品是绝对不可取的行为，无论是生产者、销售者还是其他相关方，都应该严格遵守法律法规，确保食品的安全和质量。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第六十七条

预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。