在外就餐，享用美食是客人的主要诉求，但是如果在就餐过程中吃到烂菜叶，则会严重影响用餐体验，给顾客造成不愉快的心情。那么，作为消费者，如果遇到这样的情况，应该如何维权？

一、客人吃出烂菜叶怎么办赔偿

1. 保留证据

发现菜品中有烂菜叶，首先要做的就是保留证据，如拍照、录像，并将其与用餐时间、地点等信息一同保存。

2. 联系店家

第一时间联系店家，说明情况并提供证据。一般情况下，店家会立即道歉并进行更换。

3. 要求赔偿

如果更换菜品无法弥补损失，消费者可以要求店家赔偿。赔偿标准通常根据菜品价格、顾客情绪等因素综合考量，一般为免单或部分退款。

4. 协商不成

若与店家协商不成，消费者可以向消保委、市场监管局等相关部门进行投诉，或者通过法律途径维护自己的权益。

建议：就餐过程中发现菜品有问题，应及时提出，避免事后取证困难，影响维权。

二、客人吃出烂菜叶索赔金额

客人吃出烂菜叶索赔金额需要根据具体情况而定。如果菜品价格较低，一般情况下店家会免单或酌情退款。如果菜品价格较贵或者影响较大，消费者可以要求店家赔偿餐费的数倍，甚至要求精神损失赔偿。

三、客人吃出烂菜叶起诉赔偿

当与店家协商不成或协商结果不满意时，消费者可以选择起诉店家，要求赔偿。起诉需要向法院提交起诉状，并提供证据证明店家存在过错。如果法院判决店家赔偿，赔偿金额将包括菜品费、精神损失费以及诉讼费等。

客人吃出烂菜叶，首先要保留证据，及时联系店家，协商赔偿。如果协商不成，可以向相关部门投诉或起诉店家。索赔金额和起诉赔偿的具体情况根据菜品价格、顾客情绪等因素而定。