法律解析：

达州工伤鉴定通常在达州市劳动能力鉴定委员会进行。

在达州，工伤职工需要进行劳动能力鉴定时，一般是向达州市劳动能力鉴定委员会提出申请。该委员会负责组织工伤鉴定工作。

达州市劳动能力鉴定委员会会按照相关法律法规和程序，对工伤职工的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度等进行专业的鉴定评估。具体的鉴定流程和要求如下：

工伤职工或其所在单位应在规定的时间内提交鉴定申请，并准备好相关的材料，如工伤认定书、病历资料等。委员会会安排鉴定的时间和地点。在鉴定时，会有专业的医疗专家组成鉴定小组，对工伤职工进行检查和评估。他们会依据国家统一的鉴定标准，结合工伤职工的实际情况，给出客观、公正的鉴定结论。

需要注意的是，工伤鉴定的结果对于工伤职工享受相应的工伤保险待遇具有重要意义。如果对鉴定结果有异议，当事人可以在规定的时间内申请再次鉴定。同时，在整个鉴定过程中，要确保提供的材料真实、准确，以保证鉴定结果的可靠性。

建议工伤职工及其家属在进行工伤鉴定时，提前了解相关的政策和规定，以便更好地配合鉴定工作的开展。如果有任何疑问，可以向劳动能力鉴定委员会或相关部门咨询。

法律依据：

《工伤保险条例》第二十三条

劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。

第二十六条

申请鉴定的单位或者个人对设区的市级劳动能力鉴定委员会作出的鉴定结论不服的，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论。