法律解析：

如果起诉孩子抚养费对方不出庭，法院可以依法缺席判决。

在孩子抚养费的案件中，当对方不出庭时，这并不一定会影响案件的正常审理和判决。法院在送达传票等法律文书后，若对方无正当理由拒不到庭，法院有权依法进行缺席审判。

法院会根据原告提供的证据和相关法律规定，对抚养费的数额、支付方式等作出裁决。尽管对方未出庭，但只要证据充分，能够证明对方应当承担抚养费义务，法院通常会做出合理的判决。

在此情况下，原告需要尽可能提供详实的证据，如孩子的生活、教育、医疗等费用支出的证据，以及对方的收入状况等证据，以支持自己的诉求。

判决生效后，如果对方仍然不履行支付抚养费的义务，原告可以向法院申请强制执行。法院会通过一系列执行措施，如冻结对方的银行账户、查封其财产等，来保障孩子的权益。

需要注意的是，抚养费的问题不仅仅是法律责任，更是对孩子成长和发展的保障。双方应该从孩子的利益出发，积极协商解决问题，避免通过诉讼等方式给孩子带来不必要的伤害。

同时，法律也鼓励父母双方在抚养孩子的过程中保持良好的沟通和合作，共同为孩子创造一个健康、稳定的成长环境。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百一十二条

人民法院对必须到庭的被告，经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以拘传。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十五条

离婚案件有诉讼代理人的，本人除不能表达意思的以外，仍应出庭；确因特殊情况无法出庭的，必须向人民法院提交书面意见。