法律解析：

火灾造成损失的定损通常需要专业评估机构或人员依据相关标准和方法进行评估确定。

当火灾发生后造成损失需要定损时，以下是一般的步骤和考虑因素。要及时通知保险公司，他们会安排定损人员或指定专业的公估机构介入。这些专业人员会对火灾现场进行仔细勘查，包括受损物品的范围、程度、数量等。

在定损过程中，会参考市场价格、物品的原有价值、折旧情况等因素来确定具体的损失金额。对于一些大型的财产，如房屋、设备等，可能需要专业的工程师、造价师等进行评估。

相关的证据收集也非常重要。比如火灾前的物品照片、购买凭证、维修记录等，这些都可以帮助更准确地确定损失情况。如果涉及到多家受损方，还需要明确各自的责任和损失范围。

如果当事人对定损结果存在异议，可以与保险公司进行沟通协商，或者通过法律途径解决争议。在法律程序中，可能需要聘请专业的鉴定专家提供证据和意见。

总之，火灾造成损失的定损是一个较为复杂和专业的过程，需要多方面的专业知识和证据支持，以确保损失能够得到合理、准确的评估和赔偿。

法律依据：

《消防法》第五十一条

消防救援机构有权根据需要封闭火灾现场，负责调查火灾原因，统计火灾损失。

火灾扑灭后，发生火灾的单位和相关人员应当按照消防救援机构的要求保护现场，接受事故调查，如实提供与火灾有关的情况。

消防救援机构根据火灾现场勘验、调查情况和有关的检验、鉴定意见，及时制作火灾事故认定书，作为处理火灾事故的证据。