法律解析：

如果借钱人不承认借款，出借人可以通过收集证据来维护自己的权益，比如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。

当遇到借钱人不承认借款的情况时，不要慌张，以下是一些应对的建议和方法。

要尽可能收集与借款相关的证据。这可能包括书面的、借款合同等，如果当初没有这些，那么转账记录就显得尤为重要，它可以证明资金的流向。双方之间关于借款的聊天记录、短信、邮件等也能作为有力的证据。如果有其他人知晓这笔借款的存在，他们的证人证言也可能对案件有帮助。

分析证据的有效性和关联性。确保收集到的证据能够明确地指向借款事实，并且证据之间能够相互印证，形成一个完整的证据链。比如转账记录结合聊天记录中提及借款的内容，会更有说服力。

可以考虑与借钱人进行沟通和协商。有时候可能存在误解或者遗忘的情况，通过友好的交流，尝试让借钱人回忆起借款的事实。在这个过程中，可以适当提及已经掌握的证据，让对方明白抵赖是没有意义的。

如果沟通无果，就需要通过法律途径来解决。可以向法院，要求借钱人偿还借款。在诉讼过程中，要将收集到的证据整理好，清晰地向法官展示借款的事实和经过。法院会根据证据和法律规定来做出判决。

总之，面对借钱人不承认借款的情况，要保持冷静，积极收集证据，并通过合法的途径来维护自己的权益。同时，在今后的借贷活动中，要注意保留好相关的证据，以避免类似的麻烦。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十六条

证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。