法律解析：

如果商家拒绝赔偿一千，可以考虑通过协商、投诉、诉讼等途径来解决。

当遇到商家拒绝一千的情况时，以下是一些可以采取的措施。

尝试与商家再次进行友好而理性的协商。明确阐述自己的诉求和依据，提供相关证据，如购买凭证、商品存在问题的证明等，以增加说服力。在协商过程中，要保持冷静和礼貌，避免情绪化的争吵，这样更有利于解决问题。

如果协商无果，可以向相关部门进行投诉。例如，向消费者协会、市场监督管理部门等反映情况，他们可能会介入调解，促使商家履行赔偿义务。在投诉时，要详细说明事情的经过和商家的态度，以便相关部门更好地处理。

还可以考虑通过法律途径来解决。如果商家的行为确实违反了相关法律法规，可以向法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要准备充分的证据和法律依据，以增加胜诉的可能性。

同时，在整个过程中，要注意保留好所有与事件相关的证据，包括沟通记录、相关文件等。这对于后续的处理和解决问题非常重要。

总之，面对商家拒绝赔偿一千的情况，不要轻易放弃自己的权益，可以通过多种途径来争取合理的赔偿。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。