网上购买蔬菜逐渐成为人们获取新鲜食材的新途径，偶尔也会出现购买到假菜的情况。假菜是指使用化学添加剂或其他手段加工，外观类似于真菜，但营养价值低，甚至可能对人体健康造成危害。

一、网上买到假菜怎么办赔偿

根据《消费者权益保护法》，消费者有权获得安全、有保障的商品和服务。如果网购蔬菜时发现买到了假菜，消费者可以采取以下步骤维护自己的合法权益：

1. 收集证据：保留假菜的实物、发票、聊天记录等相关证据。

2. 联系卖家：与卖家沟通，提供证据，要求赔偿或退换货。

3. 投诉举报：向当地市场监管部门或消费者协会投诉举报，要求查处假菜销售行为。

4. 提起诉讼：如果协商无果，消费者可以向法院提起诉讼，要求卖家承担赔偿责任。

《食品安全法》也明确规定，禁止生产、销售、使用食品添加剂以外的化学物质和非食品原料加工食品。生产、销售假菜属于违法行为，消费者可以依法追究卖家的责任。

二、网上买到假菜如何辨别

1. 外观：真菜一般色泽鲜艳，叶片完整，无腐烂或虫害。而假菜可能颜色不正，叶片不平整，甚至有化学药剂残留。

2. 质地：真菜质地坚挺，叶片有弹性。而假菜可能质地软趴趴的，叶片容易折断。

3. 味道：真菜气味清香，口感爽脆。而假菜可能气味刺鼻，口感发苦或发涩。

三、网上买菜注意事项

1. 选择信誉好的平台：选择在资质齐全、信誉良好的平台购买蔬菜。

2. 查看卖家评价：购买前查看其他消费者的评价，了解卖家的服务和商品质量。

3. 索要发票或收据：购买时索要发票或收据，作为维权凭证。

4. 收货后仔细检查：收货后及时检查菜品的质量，发现问题及时联系卖家。

以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。