法律解析：

在被多人围殴的情况下，是否可以用刀需要根据具体情况来判断，不能一概而论。

被多人围殴是一种非常危险和紧急的情况，但使用刀具进行自卫并不是一个简单的决定。从法律角度来看，自卫的合法性通常需要满足一定的条件。自卫行为必须是为了保护自己免受正在进行的、紧迫的不法侵害。如果围殴行为已经停止或者明显不会再继续，此时使用刀具就可能不被认为是合理的自卫。自卫的手段应当与所面临的威胁程度相适应。如果多人围殴只是使用拳脚，而使用刀具可能会导致过度的伤害，那么这种行为可能也不被法律认可。

在极端危险的情况下，当个人的生命安全受到严重威胁，且没有其他合理的手段可以保护自己时，使用刀具进行自卫可能会被视为一种无奈的选择。但即便如此，事后也需要接受法律的审查和判断。

除了法律层面，还需要考虑道德和实际情况。使用刀具可能会引发更严重的后果，不仅可能对他人造成严重伤害，自己也可能面临法律的制裁和心理上的负担。在面临被多人围殴时，最好的做法是尽量避免冲突升级，寻找安全的途径逃离现场，或者尽量采取非致命的自卫手段来保护自己。同时，在任何情况下都要保持冷静和理智，不要轻易做出过激的行为。

总之，被多人围殴时是否可以用刀是一个复杂的问题，需要综合考虑各种因素。在遇到危险时，要在法律和道德的框架内，根据实际情况做出最有利于自己的决策。

法律依据：

《刑法》第二十条

为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。

正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。

对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。