法律解析：

一般情况下，单纯脂肪肝患者通常可以办理健康证。

健康证是从事食品、饮用水生产经营人员、直接从事化妆品生产的人员、公共场所直接为顾客服务的人员等需要办理的证件，主要涉及痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病。

脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，它并非传染性疾病。单纯的脂肪肝一般不会影响健康证的办理。

然而，如果脂肪肝患者同时伴有其他可能影响健康证办理的疾病，如肝功能严重异常、合并病毒性肝炎等情况，则可能不符合办理健康证的条件。

在实际办理健康证的过程中，相关机构会进行一系列的检查，包括体格检查、胸部 X 线检查、大便培养、肝功能检查等。如果检查结果显示除了脂肪肝外没有其他不符合健康证办理要求的异常情况，通常是可以顺利办理健康证的。

需要注意的是，不同地区、不同行业对于健康证的办理要求和检查项目可能会有所不同。如果对能否办理健康证存在疑虑，建议咨询当地相关部门或办理机构，以获取准确的信息和指导。

同时，对于脂肪肝患者，即使不影响健康证的办理，也应重视自身健康，积极采取措施改善生活方式，如合理饮食、适量运动、控制体重等，以减轻脂肪肝的程度，避免病情进一步发展。

法律依据：

《公共场所卫生管理条例》第七条