销售保健食品应当依法取得食品经营许可证。

根据相关法律法规，从事食品销售活动，包括销售保健食品，都需要取得食品经营许可证。

食品经营许可证是对食品流通许可证的取代，由县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。取得该许可证是确保销售的保健食品符合食品安全标准和相关法规要求的重要举措。

取得食品经营许可证可以保障消费者的健康和安全。监管部门会对申请人的经营场所、设施设备、人员管理等方面进行严格审查，确保其具备保障食品安全的条件。

它有助于规范市场秩序。只有符合规定的经营者才能合法销售保健食品，这可以防止一些不规范的经营行为，减少假冒伪劣产品的出现。

对于经营者自身而言，拥有食品经营许可证也是其合法经营的重要凭证。这不仅能够增强消费者的信任，还有利于企业的长期发展。

在申请食品经营许可证时，经营者需要提交一系列材料，如申请书、营业执照、经营场所的证明等，并接受监管部门的现场核查。同时，经营者在日常经营中还需严格遵守相关法律法规，确保所销售的保健食品质量安全可靠。只有这样，才能在合法合规的前提下，更好地开展保健食品销售业务。

《食品安全法》第三十五条

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。