法律解析：

办健康证早上通常不能吃饭。

办理健康证时，一般要求体检者空腹，早上不能吃饭。这主要是出于以下几方面的考虑。

首先，许多健康证体检项目需要空腹状态才能获得准确的结果。比如，抽血检查肝功能等项目，如果进食后，血液中的一些成分会发生变化，可能导致检测结果不准确，无法真实反映身体的状况。

其次，腹部超声检查也是常见的健康证体检项目之一。进食后胃肠道会产生气体，干扰超声的传播和成像，使检查结果受到影响，可能会遗漏一些病变。

此外，如果进食后马上进行体检，可能会引起呕吐等不适，不仅影响体检过程，也可能对体检者的身体造成不良影响。

为了确保健康证体检的准确性和可靠性，建议体检者在体检前一晚避免进食过于油腻、辛辣的食物，避免饮酒，保证充足的睡眠。体检当天早上保持空腹状态，按照体检机构的要求完成各项检查。待体检全部完成后，再进食。这样可以获得更准确的体检结果，为顺利办理健康证提供保障。

总之，为了办理健康证能够顺利进行并获得准确的结果，早上一定不要吃饭，要严格遵守体检机构的相关规定和要求。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》第四十五条