法律解析：

法院通常会对高于法定利息的部分不予支持，按照法定利息标准进行判决。

在民间借贷中，利息的约定需要符合法律规定。当双方约定的利息高于法定利息时，法院会依据相关法律法规进行判决。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，对于利息的保护上限有着明确规定。如果约定的利息超过了法律保护的上限，那么超出部分将不被认可。

法院在审理此类案件时，会综合考虑各种因素。一方面，要维护当事人的合法权益，确保债权人的合理利益得到保障；另一方面，也要防止过高的利息约定对债务人造成不合理的负担。对于约定的利息高于法定利息的情况，法院会依法进行调整，按照法定的利息标准来计算利息。

这样的判决方式有其重要意义。它有助于维护金融秩序的稳定，防止非法高利贷等行为的滋生。同时，也有利于促进民间借贷市场的健康发展，保障借贷双方的合法权益。在实践中，当事人在约定利息时，应当充分了解法律规定，避免因利息约定过高而导致不必要的法律风险。

总之，当双方约定的利息高于法定利息时，法院会依法作出合理的判决，以平衡双方的利益和维护法律的公正。

法律依据：

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》 第二十五条

出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。

前款所称“一年期贷款市场报价利率”，是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率。