在我国，对于销售过期食品的赔偿，既可以是 1000 元，也可以是价款的 10 倍，具体适用哪种需根据实际情况确定。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，如果消费者购买到过期食品，生产者或者销售者需要承担相应的责任。当消费者主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金时，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。也就是说，如果购买的食品价格较低，10 倍价款不足 1000 元，那么就按 1000 元进行赔偿；如果 10 倍价款超过 1000 元，那就按 10 倍价款进行赔偿。

之所以这样规定，主要是基于对消费者权益的保护和对食品安全的重视。过期食品可能存在变质、滋生细菌等问题，对消费者的身体健康构成潜在威胁。通过明确较高的赔偿标准，能够对生产者和销售者起到更强的警示作用，促使其加强对食品保质期的管理，保障食品的安全和质量。同时，也有利于消费者在遭遇此类问题时，能够获得较为充分的赔偿，维护自身的合法权益。

在实际操作中，如果消费者发现购买了过期食品，应及时保留相关证据，如购物小票、过期食品等，以便后续维权。可以先与商家协商解决，如果协商不成，可以向相关部门投诉或通过法律途径解决。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。