法律解析：

打架的伤情鉴定通常在公安机关指定的鉴定机构进行。

当涉及打架等事件导致人员受伤，需要进行伤情鉴定时，一般是由公安机关来组织和安排。公安机关会指定具有专业资质和能力的鉴定机构来承担这项工作。

这些指定的鉴定机构通常具备相关的技术设备和专业人员，能够依据法定的标准和程序，对伤者的伤情进行科学、准确的评估和鉴定。这样做的目的是为了保证鉴定结果的客观性、公正性和权威性。

在进行伤情鉴定时，伤者需要按照要求提供相关的医疗记录、诊断证明等材料，以便鉴定人员全面了解伤情情况。鉴定的过程会严格遵循相关的法律法规和技术规范，确保鉴定结果能够真实反映伤者的实际伤情。

需要注意的是，伤情鉴定的结果对于后续的法律处理具有重要意义。不同的伤情等级可能会导致不同的法律后果，例如轻微伤、轻伤、重伤等，相应的处罚力度和法律责任也会有所不同。因此，在进行伤情鉴定时，各方都应当积极配合，确保鉴定工作能够顺利进行，得出准确可靠的鉴定结果。同时，伤者也应该及时就医，妥善保存相关医疗证据，以便为伤情鉴定提供有力的支持。

法律依据：

《公安机关办理伤害案件规定》第十八条

公安机关受理伤害案件后，应当在24小时内开具伤情鉴定委托书，告知被害人到指定的鉴定机构进行伤情鉴定。

第十九条

根据国家有关部门颁布的人身伤情鉴定标准和被害人当时的伤情及医院诊断证明，具备即时进行伤情鉴定条件的，公安机关的鉴定机构应当在受委托之时起24小时内提出鉴定意见，并在3日内出具鉴定文书。

对伤情比较复杂，不具备即时进行鉴定条件的，应当在受委托之日起7日内提出鉴定意见并出具鉴定文书。

对影响组织、器官功能或者伤情复杂，一时难以进行鉴定的，待伤情稳定后及时提出鉴定意见，并出具鉴定文书。