法律解析：

个税中的赡养老人包括年满 60 岁的父母，以及子女均已去世的年满 60 岁的祖父母、外祖父母。

在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人这一项有着明确的规定和范围。首先，被赡养人是指年满 60 岁的父母，这里的父母包括生父母、继父母、养父母。对于多子女的家庭，在扣除时可以采取均摊、约定分摊或者由被赡养人指定分摊等方式确定扣除额度。

其次，若纳税人的子女均已去世，其年满 60 岁的祖父母、外祖父母也可作为被赡养人。需要注意的是，无论是父母还是祖父母、外祖父母，都必须是年满 60 岁才能符合该项扣除条件。

赡养老人专项附加扣除的意义在于减轻纳税人赡养老人的负担，体现了国家对家庭养老的支持和鼓励。通过这样的政策，可以在一定程度上缓解纳税人的经济压力，同时也有助于弘扬尊老、敬老、爱老的传统美德。

在实际操作中，纳税人需要准确填写相关信息，如被赡养人的身份信息等，以确保扣除的准确性和合法性。如果存在虚假申报等情况，可能会面临税务处罚。

总之，了解个税中赡养老人的包含范围对于纳税人正确申报扣除、享受税收优惠具有重要意义。纳税人应严格按照规定，如实申报相关信息，以充分享受政策红利。

法律依据：

《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二十三条