法律解析：

如果医生打死病人且不承认，这是非常严重且复杂的情况。处理这种情况需要通过严谨的调查和法律程序来确定事实和责任。

一旦发生这样的事件，家属应及时报警，要求警方介入调查。警方会进行现场勘查、询问相关人员、收集证据等工作。对于医疗行为导致的死亡，可能会涉及到专业的医疗鉴定，以明确死因以及医疗行为与死亡结果之间的因果关系。如果医生不承认，那么证据的收集和固定就显得尤为重要。包括病历记录、监控视频、证人证言等都可能成为关键证据。

同时，卫生行政部门也会对涉事医疗机构和医生进行调查和处理。如果鉴定结果显示医生存在过错或违法行为，医生可能会面临刑事指控，如过失致人死亡罪等。在刑事诉讼过程中，检察机关会代表国家提起公诉，通过法庭审理来确定医生的罪责。家属还可以提起民事诉讼，要求医生和医疗机构承担民事责任。

在整个过程中，要确保程序的公正性和透明度。对于证据的认定和采信要严格按照法律规定进行。不能仅凭一方的口头否认就轻易改变事实的认定。法律会保障各方的合法权益，通过合法的途径来查明真相，让责任人承担应有的法律后果。

法律依据：

《刑法》第二百三十二条

故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。

第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。