法律解析：

意外伤害伤残鉴定一般由司法部门批准的司法鉴定机构来进行。

意外伤害是一项重要的法律程序，其目的是确定因意外伤害导致的身体伤残程度，以便为后续的、法律诉讼等提供依据。通常可以在以下地方进行：

首先是司法鉴定机构。这些机构经过严格的审批和认证，具备专业的鉴定能力和资质。它们拥有经验丰富的鉴定人员，能够依据相关标准和规范，对伤残情况进行准确评估。

一些大型医院也可能设有专门的司法鉴定部门或与司法鉴定机构有合作关系，可以进行伤残鉴定。这些医院通常在相关领域有较高的专业水平和技术设备。

司法机关也可能指定特定的鉴定机构或部门进行鉴定。在涉及法律纠纷时，法院等司法机关会根据案件需要，指定权威的鉴定机构来进行鉴定，以确保鉴定结果的公正性和可信度。

在选择进行意外伤害伤残鉴定的机构时，需要注意以下几点：一是要选择具有合法资质和良好声誉的机构；二是了解鉴定机构的专业领域和经验，确保其能够准确评估所涉及的伤残类型；三是要注意鉴定程序的合法性和规范性，以保障鉴定结果的有效性。

总之，意外伤害伤残鉴定的机构选择至关重要，直接关系到鉴定结果的准确性和后续法律程序的进行。

法律依据：

《司法鉴定程序通则》 第二条

司法鉴定是指在诉讼活动中鉴定人运用科学技术或者专门知识对诉讼涉及的专门性问题进行鉴别和判断并提供鉴定意见的活动。司法鉴定程序是指司法鉴定机构和司法鉴定人进行司法鉴定活动的方式、步骤以及相关规则的总称。