法律解析：

如果签订了还款协议但对方不还款，可以通过多种途径来解决，如协商、调解、诉讼等。

当遇到签订还款协议后对方不还款的情况，首先可以尝试与对方再次进行友好协商。明确指出对方未履行还款协议的行为，并强调协议的严肃性和法律效力。询问对方不还款的原因，看是否存在误解或特殊困难。如果是暂时的困难，可以协商重新制定还款计划或给予一定的宽限期。

若协商无果，可以考虑寻求第三方调解。可以向相关的调解机构或专业人士求助，他们可能能够帮助双方找到一个合理的解决方案。

如果调解也未能解决问题，那么诉讼可能是最后的手段。向有管辖权的法院，要求对方履行还款协议。在诉讼过程中，需要提供相关的证据，如还款协议、转账记录等，以证明对方确实存在未还款的行为。法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。

在采取任何行动之前，要确保自己对相关的法律规定和程序有一定的了解。同时，要注意收集和保存好所有与该事件相关的证据，这对于维护自己的合法权益非常重要。在整个过程中要保持冷静和理智，不要采取过激的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。