法律解析：

饭店内遭到伤害，饭店是否要赔偿不能一概而论，需要根据具体情况判断。

在饭店内遭受伤害，饭店是否承担责任取决于多个因素。首先，如果伤害是由饭店的设施设备存在缺陷或故障导致的，例如地面湿滑未及时清理而使人滑倒受伤，饭店应当承担赔偿责任。因为饭店有义务保障顾客在其经营场所内的人身安全，对设施设备进行维护和管理。

其次，如果伤害是由饭店员工的过错行为造成的，比如服务员不慎将热汤洒在顾客身上导致烫伤，饭店同样需要承担责任。因为员工在工作期间的行为代表饭店。

然而，如果伤害是由第三人的故意或过失行为引起的，例如其他顾客之间的冲突导致无辜人员受伤，饭店在尽到合理的安全保障义务的情况下，可能不承担赔偿责任。但饭店仍有义务及时采取措施制止侵害、救助伤者，并协助调查处理。

所谓合理的安全保障义务，包括但不限于在显著位置设置安全警示标识、配备必要的安全设施和人员、对可能存在的安全隐患进行排查和整改等。如果饭店未能履行这些义务，即使伤害是由第三人造成的，饭店也可能需要承担相应的补充赔偿责任。

总之，判断饭店是否需要对顾客在店内遭受的伤害进行赔偿，需要综合考虑伤害的原因、饭店的过错程度以及其是否履行了应尽的安全保障义务等因素。在遇到此类情况时，受伤者应及时收集证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以便为后续的索赔提供依据。

法律依据：

《民法典》第一千一百九十八条

宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。