法律解析：

如果两人打架一方不承认，需要通过收集证据、寻找证人等方式来证明事实。

当遇到两人打架而一方不承认的情况时，以下是一些可以采取的措施。

要尽可能收集相关证据。这可能包括现场的监控录像、照片、双方身上的伤痕等。如果是在公共场所发生的打架事件，查看是否有监控设备并及时调取录像，录像可以直观地呈现当时的场景和双方的行为。

寻找证人也非常重要。当时在场的目击者能够提供关键的证词，他们的陈述可以帮助还原事情的经过。要尽快找到这些证人并获取他们的联系方式，以便后续需要时能联系到他们。

警方的调查也是关键环节。及时报警，让警方介入进行调查。警方拥有专业的调查手段和经验，他们可以通过询问双方、勘查现场等方式来获取更多信息，对事件进行全面的了解和判断。

如果一方坚决不承认，而证据又相对充分的情况下，可以考虑通过法律途径来解决。在法庭上，证据将起到至关重要的作用，法官会根据证据来判定事实和责任。

需要注意的是，在处理这类事情时，要保持冷静和理智，不要采取过激的行为或言语。同时，要积极配合相关部门的工作，提供真实准确的信息，以便能够公正、合理地解决问题。

法律依据：

《治安管理处罚法》第九条

对于因民间纠纷引起的打架斗殴或者损毁他人财物等违反治安管理行为，情节较轻的，公安机关可以调解处理。经公安机关调解，当事人达成协议的，不予处罚。经调解未达成协议或者达成协议后不履行的，公安机关应当依照本法的规定对违反治安管理行为人给予处罚，并告知当事人可以就民事争议依法向人民法院提起民事诉讼。