收养孩子需经过一系列法定程序和手续，包括确定收养意愿、评估收养人条件、办理相关登记等。

收养孩子是一个严肃且重要的法律行为，办理手续需要遵循严格的规定。收养人应具备法定的条件，如无子女或只有一名子女、有抚养教育被收养人的能力、未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病、无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录等。

接下来，收养人要向收养登记机关提交收养申请书和相关证明材料，包括收养人的居民户口簿和居民身份证、婚姻状况证明、县级以上医疗机构出具的身体健康检查证明等。

登记机关收到申请后，会对收养人的情况进行审查和评估，必要时还会进行实地走访和调查。如果符合收养条件，登记机关会依法为收养人和被收养人办理收养登记，颁发收养登记证。

对于特殊情况的收养，如收养三代以内同辈旁系血亲的子女、华侨收养三代以内同辈旁系血亲的子女等，可能有额外的要求和程序。

在整个收养过程中，必须确保一切行为合法合规，以保障被收养儿童的权益和福祉。收养手续的办理是为了确保收养关系的合法性和稳定性，为孩子提供一个健康、安全的成长环境。

《中华人民共和国民法典》 第一千一百零五条

收养应当向县级以上人民政府民政部门登记。收养关系自登记之日起成立。收养查找不到生父母的未成年人的，办理登记的民政部门应当在登记前予以公告。收养关系当事人愿意签订收养协议的，可以签订收养协议。收养关系当事人各方或者一方要求办理收养公证的，应当办理收养公证。县级以上人民政府民政部门应当依法进行收养评估。