牙断了的伤残等级需要根据具体情况来确定，一般可能不构成伤残，也有可能构成十级伤残等。

伤残等级的评定是一个复杂且专业的过程，不能简单地根据牙断了这一情况就直接确定伤残等级。要综合考虑多个因素，如牙齿折断的数量、部位、对咀嚼功能的影响程度等。

在一些情况下，如果只是单个牙齿折断，且经过适当的治疗后对日常生活影响较小，可能不构成伤残。但如果牙齿折断的数量较多，或者涉及到关键部位的牙齿，导致咀嚼功能严重受限，或者对容貌造成较大影响，比如前牙的折断影响美观等，可能会被评定为十级伤残或更高等级。

伤残评定还需要遵循相关的标准和程序。通常需要由具有资质的鉴定机构和专业人员进行评估。他们会根据伤者的具体情况，结合医学诊断、检查结果等进行综合判断。

需要注意的是，不同地区、不同鉴定机构在具体评定标准和操作上可能会存在一定差异。如果涉及到法律纠纷或问题，建议及时咨询专业或相关鉴定机构，以获取准确的信息和建议。同时，在遭受牙断等伤害后，应及时就医治疗，保留好相关的医疗记录和诊断证明，这对于后续的伤残评定和处理都具有重要意义。

《工伤职工劳动能力鉴定管理办法》 第八条

申请劳动能力鉴定应当填写劳动能力鉴定申请表，并提交下列材料：

（一）有效的诊断证明、按照医疗机构病历管理有关规定复印或者复制的检查、检验报告等完整病历材料；

（二）工伤职工的居民身份证或者社会保障卡等其他有效身份证明原件。

第九条

劳动能力鉴定委员会收到劳动能力鉴定申请后，应当及时对申请人提交的材料进行审核；申请人提供材料不完整的，劳动能力鉴定委员会应当自收到劳动能力鉴定申请之日起5个工作日内一次性书面告知申请人需要补正的全部材料。申请人提供材料完整的，劳动能力鉴定委员会应当及时组织鉴定，并在收到劳动能力鉴定申请之日起60日内作出劳动能力鉴定结论。