法律解析：

饭店饮料过期可能会面临行政处罚，包括罚款等，严重情况下可能会被责令停业整顿。

饭店提供过期饮料是一种违反食品安全相关法律法规的行为。根据具体情况和当地的相关规定，处罚的程度可能会有所不同。

一般来说，相关部门在发现这种情况后，会进行调查和取证。首先可能会没收过期的饮料，以防止其继续被使用或销售。会根据情节的轻重来决定罚款的数额。罚款的金额通常会考虑过期饮料的数量、是否已经被消费者饮用以及饭店过往的经营记录等因素。

如果情节较为严重，比如导致了消费者身体不适或出现食品安全事故，除了高额罚款外，饭店可能会被责令停业整顿一段时间，以进行整改和反思。在停业期间，饭店需要对其经营管理、食品安全制度等方面进行全面的检查和改进，确保类似情况不再发生。

这种行为还可能对饭店的声誉造成极大的损害。消费者对于食品安全问题非常敏感，一旦得知饭店提供过期饮料，可能会对饭店失去信任，从而选择不再光顾。这对饭店的长期经营和发展会产生不利影响。

为了避免这种情况的发生，饭店应该加强对食品和饮料的管理。定期检查库存，及时清理过期或即将过期的产品。同时，要建立严格的进货和验收制度，确保所采购的饮料在保质期内且符合食品安全标准。只有这样，才能保障消费者的健康和安全，也能维护饭店自身的良好形象和声誉。

法律依据：

《食品安全法》第一百二十四条

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。