法律解析：

如果欠条到日子对方没付款，可以先与对方协商沟通，要求其尽快履行还款义务。若协商不成，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。

当遇到到期对方未付款的情况，首先要保持冷静。第一步，尝试与欠款人进行友好、理性的沟通，了解其未付款的原因。也许对方遇到了临时的困难，通过沟通可能找到一个双方都能接受的解决方案，比如延期还款或制定新的还款计划。

如果沟通无果，那么就需要考虑采取更有力的措施。这时，法律途径是一个重要的选择。可以收集好相关的证据，如欠条、转账记录、通信记录等，以证明债务的存在和对方的违约行为。

接下来，向有管辖权的法院。在诉讼过程中，要按照法律程序进行，包括提交、证据等。法院会依法进行审理，并根据事实和法律作出判决。如果判决支持诉求，对方仍然不履行还款义务，可以申请强制执行，通过法院的强制手段来追回欠款。

在整个过程中，要注意以下几点：一是要及时采取行动，不要拖延时间，以免超过诉讼时效；二是要妥善保管好所有与债务相关的证据，确保其真实性和完整性；三是在诉讼中要积极配合或法院的工作，遵守法律程序。

总之，当欠条到日子没付款时，不要惊慌失措，也不要轻易放弃自己的权益。通过合理的途径和方法，是有可能追回欠款的。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。