店铺被偷盗后，赔偿方式和金额通常根据具体情况来确定，可能涉及保险赔偿、向偷盗者追讨等。

当店铺遭遇偷盗时，问题是店主们十分关心的重要事项。首先需要明确的是，如果店铺购买了相应的财产保险，那么可以依据保险合同的约定，向保险公司申请理赔。保险公司会根据保险条款和实际损失情况进行评估和赔偿。

在没有保险的情况下，店主可以尝试通过法律途径向偷盗者追讨损失。如果偷盗者被抓获，店主可以提起民事诉讼，要求其赔偿被盗物品的价值以及因偷盗导致的其他经济损失，如店铺停业期间的经营损失等。

确定赔偿金额时，需要有充分的证据来证明被盗物品的价值。这可能包括购买凭证、发票、市场评估等。对于一些特殊物品或高价值物品，可能还需要专业的鉴定机构进行鉴定。

如果店铺所在的商场、物业管理方等存在安保方面的疏忽或过错，导致偷盗事件的发生，店主也可以考虑向他们主张一定的赔偿责任。但这需要证明他们在安保措施上存在失职行为。

需要注意的是，整个赔偿过程可能会比较复杂和漫长，需要店主积极收集证据、维护自己的合法权益。同时，店主也应该加强店铺的安保措施，以预防类似事件的再次发生。总之，店铺被偷盗后的赔偿要综合多方面因素来考虑，通过合适的途径和方法来争取最大程度的补偿。

《中华人民共和国刑法》 第六十四条

犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。