法律解析：

如果遇到借钱故意不还且躲起来的情况，可以通过多种途径来解决，比如协商、调解、诉讼等。

当遭遇这种情况时，首先不要惊慌失措。以下是一些可以采取的措施。

先尽量尝试通过各种方式联系到对方，包括但不限于电话、短信、邮件、社交媒体等，明确表达自己希望对方还款的意愿，并了解对方不还款的原因。

如果联系不上或者对方拒绝沟通，可以考虑寻求第三方的帮助，比如共同的朋友、亲戚或者双方都信任的人，看是否能够从中调解，促使对方还款。

若上述方法都不奏效，那么就需要考虑通过法律途径来解决。可以向有管辖权的人民法院。在诉讼过程中，需要准备好相关的证据，如、转账记录、聊天记录等，以证明双方存在借贷关系且对方未还款。

在诉讼期间，法院会依法进行审理和判决。如果判决对方还款，而对方仍然拒不履行，还可以申请强制执行，通过法院的强制手段来追回欠款。

在整个过程中，要注意保存好所有与借贷相关的证据和沟通记录，这对于维护自己的合法权益非常重要。同时，也要保持冷静和理智，不要采取过激的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

总之，面对借钱故意不还躲起来的人，要坚定地维护自己的权益，通过合法合理的途径来解决问题。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百四十七条

发生法律效力的民事判决、裁定，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行，也可以由审判员移送执行员执行。

调解书和其他应当由人民法院执行的法律文书，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百四十九条

对公证机关依法赋予强制执行效力的债权文书，一方当事人不履行的，对方当事人可以向有管辖权的人民法院申请执行，受申请的人民法院应当执行。

公证债权文书确有错误的，人民法院裁定不予执行，并将裁定书送达双方当事人和公证机关。